Miel à la Truffe d’Été

Miel à la Truffe d’Été

8,90 €Prix

CONSEILS DE DÉGUSTATION :

À déguster sur une brioche grillée, à mélanger à un jus de viande, pour couvrir un fromage, ou ajouter une cuillérée dans une coupe de Champagne pour un kir inédit.

 

CONSERVATION :

A conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur. Conserver au frais après ouverture.

 

 

  • Recette

    St Jacques au miel à la truffe

    NOMBRE DE PERSONNES : 4

    PRÉPARATIONS : 15 min

    CUISSON :

     

    INGRÉDIENTS

    • 16 noix de St Jacques,
    • le jus d'un citron jaune,
    • le zeste râpé de 2 citrons,
    • miel à la truffe,
    • huile d'olive,
    • quelques brins de ciboulette ciselée,
    • sel et poivre de Sichuan.

     

    DESCRIPTION

    Tailler les noix en très fines lamelles.

    Dans des assiettes individuelles, verser un filet d’huile d’olive, un filet de jus de citron, et quelques zestes de citron.

    Déposer ensuite une rosace de noix de St-Jacques. Saler et poivrer. Badigeonner à l’aide d’un pinceau de miel à la truffe dilué dans un peu d’huile d’olive.

    Décorer de quelques copeaux de parmesan et parsemer de ciboulette ciselée.

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