CONSEILS D’UTILISATION
 
Des fameuses pâtes feuilletées aux gros farfalloni, aux courtes extrudées de formes variées, jusqu'aux anciennes tagliolini et tagliatelles en écheveau, toujours fabriquées à la main comme autrefois.
Les coloris sont obtenus sans aucun colorant artificiel, uniquement des produits naturels. Par exemple, tomate et blette pour les rouges, épinards ou ortie pour les verts, curcuma ou safran pour les jaunes, encre de seiche pour les noirs.